Červiš – ovaj naziv jela je zbilja za zapetljati jezik, ne znam kako ga prevesti strancima? Već zamišljam kako ga izgovaraju 😉 Samo znam da je ovo jelo spominjala moja baka, a i njena mama – prabaka, ali nam recept nisu znale pripovijedati. Njihova verzija je bila bez mesa. Slučajno smo ga nabavile u jednom ženskom časopisu, a prezentirala ga je modna kreatorica Vesna Šunjić. Mana recepta je koliku god količinu napravimo, bude nam malo!
Sastojci:
- 300 g brašna
- 2 jaja
- sol
- voda
- 500 g junećeg mesa
- 60 g biljnog ulja
- 100g maslaca
- 1 žlica vegete
- papar
- 3-4 češnja češnjaka
- 1/2 l vode
- 2 žlice vinskog octa
Priprema:
Od brašna, jaja, soli i malo vode umijesiti čvrsto tijesto, pa ga izribajte na krupniji ribež ( da dobijete taranu), pa ostavite da se prosuši preko noći.
Meso izrezati na sitnije kockice, pa pirjajte na ulju dok ne omekša. Na kraju dodajte vegetu i papar. Kad voda potpuno ispari, dodajte taranu, pa je zajedno s mesom propržite. Sve dobro izmiješajte i stavite u vatrostalnu zdjelu.
Prelijte s mješavinom vode, octa i kosanog češnjaka i stavite u vruću pećnicu da se zapeče. Voda treba isparaiti, a tarana omekšati.
Poslužiti toplo kao glavno jelo s jogurtom – ovo je u originalu. Mi to rađe služimo sa zelenom salatom i kapljicom domaćeg crnog vina.
Sramota me sada i reci da sam Hercegovka a ovo jos nisam probala 🙂 Ne izgleda komplicirano, mislim da cu pokusati. Na kojoj temperaturi treba da se zapece?
Najteže je tvrdo umijesiti tijesto, ostalo nije problem. Jedino moraš paziti da Gizmo ne napadne tijesto dok se prosušuje:)
Zapeče se na 180°C.
Baš me zanima kako bi vam se svidjelo!
Mi se nikako najesti ovog jela