Španjolska pita
Sastojci:
20 dkg šunke ili salame ili pršuta
15 dkg tvrdog sira (npr. trapist)
4 crvene paprike (zimi kisele)
4 kisela krastavca (veća ili 8 malih)
4 jaja
4 šalice ulja (za crnu kavu šalice – 1dl)
5-6 šalica brašna (šalice od 2dl)
1-2 šalice vode
prašak za pecivo
soli po želji
Priprema:
Sve sitno nasjeckati na kockice, procijediti isjeckane krastavce i kisele paprike. Umutiti jaja s uljem, dodati brašno s praškom za pecivo, te vodu i umiješati zajedno sve sastojke. Preliti smjesu u uljem podmazani i brašnom posuti pleh ( u mojoj verziji uopće ne podmazujem pleh , nego samo postavim papir za pečenje). Peći preko 1h u zagrijanoj pećnici na 200°C. Provjeriti je li gotovo čačkalicom, kao kod biskvita za tortu. Isjeći na velike kocke.
Dobar tek!