Sam je dobio zadatak da mi prepiše originalni recept Severinine klavir torte. On je to učinio na osebujan način 🙂
Napomena: naša Severina nije pjevačica
Klavir torta
Sastoji se od više dijelova pa ti sad pazi kako ćeš.
Tijesto za tortu
Ovo ide odozdo i odozgo. Sve pomiješaš na odgovarajući način, te pečeš u obliku za tortu 30 minuta na 180 C.
- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 3 žlice brašna
- 3 štangle čokolade izrendati
- 1/2 praška za pecivo
- 4 žlice oraha
Rolada
Pazi sad ovo!
- 5 jaja
- 5 žlica šećera
- 5 žlica brašna
Bijeli fil
- 1/2 l mlijeka
- 5 žlica brašna
- 12 dkg šećera
Skuhati i u ohlađeno dodati 20 dkg margarina ili maslaca
Crni fil
Nije baš crn, lažu što kažu, to se samo tako zove. Ja gledo.
- 25 dkg samljevenih oraha
- 4 žlice vrelog mlijeka
- 6 žlica šećera
- 2 rebra čokolade
- 5 dkg margarina ili maslaca
Crni fil namazati na rolat s gornje strane. Možeš i s donje ako ti se da, samo prevrni. Zatim isjeći na trake oko 2 prsta širine. Tortu prerezati na pola i prvi koru namazati bijelim filom. Drugu koru ostavi sa strane zasad nek čeka. Ne bacaj ju, trebat će ti kasnije. Sječene trake motati u krug na prvoj kori torte. Kužiš sad da ti bijeli fil služi kao lijepak? Kad sve smotaš, premazati bijelim filom i na to staviti drugu koru torte. Rekoh li ti da će ti trebati? Cijelu tortu nakon toga premazati bijelim filom. Možeš i bijeli fil sa strana, a odozgo tanko premazati finom marmeladom i preliti čokoladom. Ukrasiti orasima. Možeš, a ne moraš.
Slijede slike…
Severinin bijeli božićni kolač
Ovo je najčešće pravljeni kolač kod nas u kući. Razlog – iskoriste se bjelanca, koja ostanu od drugih kolača ili peciva. Bjelanca čuvam u maloj posudi tupperware-a.
Sastojci:
- bjelanca – koliko ih ima – prespem u prozirnu čašu
- brašna – koliko ima bjelanca, ista količina brašna u čaši
- šećera – isto toliko
- suhog voća – isto toliko (stavim grožđice, brusnice, sjeckane orahe, kokosovo brašno, suhe smokve, suhe šljive ili sjeckane orahe, kandirano voće – ono što trenutno imam u kući)
- ulja – pola količine bjelanaca u posudi
(Napomena: ovo su sve mjerile i snimale male ruke – pomoćnici.)
Priprema:
Zamiješati u zdjelicu suho voće i brašno, kako voće ne bi palo na dno smjese. Umutiti mikserom bjelanca, dodati šećer. Sad lagano umiješati voće s brašnom i pomalo dodavati ulje. Ne koristiti više mikser. U namašćenu posudu preliti smjesu. Poravnati.
Peći na 180°C u pećnici oko pola sata. Sve ovisi o početnoj mjeri. Ako je lim za pečenje veći i veća količina bjelanaca, onda treba duže peći. Ispečeni kolač se istrese na rešetku i ohladi. Kod nas ne sačeka hlađenje do kraja.
Svim prijateljima i prijateljicama moje djece se jako svidio i uvijek “naruče” kad dolaze da im ga pripremim. Ne znam jesu li njihove mame iskoristile recept, ali su ga pokupile.
Preporučujem probu – kolač nije presladak i izgleda kao voćni kruh. Severina ga još pospe prah šećerom, meni je ljepši bez.
Jednostavni kolač s trešnjama
Sezona je trešanja i višanja. Treba brzo spremiti slasticu koja će oduševiti ukućane i goste. Evo mog prijedloga: (Lidija bi rekla “brzo i fino”).
Sastojci:
- 3 jaja
- 12 žlica šećera
- 12 žlica ulja
- 12 žlica mlijeka
- 12 žlica brašna + 1/2 praška za pecivo
- očišćenih trešanja oko 300 g ili nekog drugog sezonskog voća
Izrada:
Šećer i jaja umutiti, dodati mlijeko. Na kraju lagano umiješati brašno i ulje. Staviti peći u podmašćen lim (20X30cm) i peći do pola (oko 10-tak minuta na 180°C). Poslagati voće i preliti drugom polovicom smjese.
Peći do kraja (još 15-tak minuta – pogledaj sliku 6). Posuti prah šećerom. Izrezati na kocke. Dobar tek!
