Zamislite scenarij: vi se odmarate i čitate knjigu u vruće ljetno popodne, a kolač izrađuju nasljednici. Može li nešto biti ljepše i ukusnije? Još sve rađeno u kalupu srce. Mi smo odmah slistili pola torte 🙂 🙂
LJUBIČASTI CHEESECAKE
Sastojci:
300g keksa (može Digestive McVitties),
150g maslaca,
1 dl mlijeka,
30 g zobenih pahuljica,
Krema:
4 žumanjka,
5 dl vrhnja za šlag,
250 g marscaponea,
200 g bijele čokolade,
vrećica želatine u prahu,
350 g borovnica /kupina
PRIPREMA: Za podlogu pomiješajte mljevene kekse, usitnjene zobene pahuljice i rastopljeni masalac. Kalup za torte premažite maslacem i po dnu utisnite podlogu od keksa. Stavite u hladnjak dok se ne stisne. Za krenu lagano umutite žutanjke s dl slatkog vrhnja. Na laganoj vatri kuhajte smjesu uz neprestano miješanje oko pet minuta dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodajte bijelu čokoladu koju ste rastopili na pari. Opet ohladite, pa dodajte marscapone i preostalo vrhnje koje ste izmiksali u šlag. Želatinu namočite u malo hladne vode, ostavite 10′ da nabubri, pa je otopite na sasvim laganoj vatri. Štapnim mikserom usitniti pola količine borovnica, pa ih protisnite kroz sito. Umiješajte procijeđenu kašu i sok u kremu. Rastopite želatinu, pa je umješajte u kremu. Kremom premažite ohlađenu podlogu od keksa. Dobro rashladite i prije posluživanja ukrasite borovnicama.
Dobar tek!
(Recept smo pronašli u časopisu “Skuhatćute” 0d 25.lipnja, 2016.)
