Odavno nismo objavili neki recept, jer imamo tako mnogo materijala o putovanjima, ali kako smo stranica koja piše i o receptima, a oni su veoma čitani, evo jednog koji je vezan za Cipar. Moj potomak mi je napomenuo da ovaj recept još nema na Putopisima. U Cipru osobno nisam bila, ali je bio putopisac Edin – > Cipar – Sjeverni dio i Nikozija
Nabavila sam jednom prilikom lungić, svinjski, file i poželjela napraviti nešto novo. Povirim u Coolinariku i nađem ovaj recept Cipar – lungić na ciparski
Osim recepta postoji i emisija Podravke – Okusi za sve jezike na youtube-u: https://www.youtube.com/watch?v=Q5gWecg6fww
Pun pogodak gledati pripremu uz dobrog kuhara i simpatičnu voditeljicu!
Sastojci:
4 osobe
- 700 g svinjskog filea
- 2 žlice sjemenki korijandera
- 1 žlica vegete
- 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- crni papar mljeveni
- 2 veća luka (250 g)
- 300 ml crnog vina
- svježi korijander za posipanje
Nakon što sam recept pripremila prvi put, postao je čest gost na našem ‘repertoaru’ kuhinje. Spada u svečaniji dio. Kako je bilo dosta posla oko pripreme, a nisam nikog angažirala za snimanje (nije mi baš bilo zgodno sve samoj), snimljen je samo završni dio 🙂 . Dok sam fotografirala, ostali su već tražili repete.
Prema originalnom receptu prilog je bulgur, koji izvrsno paše. Nakon što sam ga skuhala, napunila sam male silikonske zdjelice u vidu cvijeta sadržajem. To se poslije okrene na tanjur i izgleda lijepo – vidi se na slici ciparski lungić bez umaka.
Dok se lungić krčkao u pećnici sjetila sam se da imam starog kruha i napravila još jedan prilog – češke knedle, ali sam ih skuhala u krpi i poslije rezala na fete kao i lungića.
Preporučujem.
Dobar tek !
