Dobila sam mail od Ehli: ovo smo jele neku večer. Izgleda slasno! Krećem u potragu za neobičnim sastojcima. Pisat ću vam ima li ih kupiti kod nas ili još bolje: javite vi nama ako gdje nađete Adobo.
Sastojci (za 6 osoba):
- 2,5 l (10 cups) pilećeg bouillona
- 2 žlice (2 tb) isjeckanog češnjaka
- 1 velika glavica crvenog luka
- 1 žlica (1 tb) paprike u prahu (po mogućnosti chili)
- 1 žlica (1 tb) meksičkog začina Adobo (kombinacija češnjaka, crvenog luka, papra, origana, kumina i cayenne paprike)
- 1 limenka (10 oz) kombinacije paradajza i chili paprike, Rotel brand – može se zamijeniti sa 300 g svježeg, na kockice isjeckanog paradajza i paprikom koju imate na raspolaganju
- 1 velika mrkva
- 3 stabljike (1 cup) zelenog celera
- 500 g (3 cups) pilećih prsa – kuhanih ili izdinstanih
- 100 g (½ cup) bijele riže
- 50 g (¼ cup) zrna kukuruza
- 2 svježa avocada
- ribani sir
- tortilla čips
Priprema
Sitno isjeckati crveni luk. U lonac za juhu nasuti pileći bouillon, dodati luk, češnjak, papriku u prahu, meksički začin, te paradajz i papriku iz konzerve. Pustiti da provrije, pokriti i pirjati na laganoj temperaturi oko 30 minuta da se začini pomiješaju.
Isjeckati mrkvu i celer na listiće. Dodati mrkvu, celer, zrna kukuruza, rižu i piletinu u lonac. Kuhati oko 30 minuta na umjerenoj temperaturi.
Oljuštiti avocado, odstraniti košticu i isjeći ga na deblje kriške. Kada je juha gotova, poslužiti sa tortilla čipsom, kriškama avocada i ribanim sirom.
Ovo bih mogla već danas probati. Volim meksičku kuhinju! Fali mi avokado, ne znam čime da ga nadomjestim, možda ipak neki drugi dan, ali sigurno će biti na tanjuru uskoro.
Ana,
Mi smo već nabavili avokado i tortilje – ima u Pema (CBS lanac), a vidjela sam i u Konzuma na online kupovini.
Uskoro će se naći i kod nas na tanjuru.
Kontesa