Sasvim slučajno sam radila ovaj recept želeći napraviti još koji kolač za Uskrs, nešto jednostavno i pri tom angažirati potomke. Nakon izvedbe, malo proguglam po Internetu i pronađem da je danas, 25.4. Dan ANZAC-a! Upravo danas se u Australiji prave ovi kolačići kako bi se prikupila sredstva za brigu za starije i nemoćne vojne veterane.
Ovaj kolač su izmislile žene Australaca u Prvom svjetskom ratu. Ime – ANZAC je skraćenica od Australian and New Zealand Army Corps. Australke su pokušavale kreirati neki recept koji bi dobro zasladio njihove drage u borbi, a pri tom bio dugotrajan i izdržao duge prijevoze brodovima. Uspjele su – recept se zadržao i do dan danas, sa sobom ih nose planinari koji provode duge periode u planinama. ANZAC kolačići se nalaze u standardnoj opremi australskih vojnika između ostalih predmeta .
Pronašla sam više izvedbi ovog kolačića – dolje priloženi recept mi se učinio najjednostavniji, za njega sam imala sve potrebne sastojke pri ruci.
Izvor je u Coolinarici – http://www.coolinarika.com/recept/anzac-kolacici/
Sastojci:
- 120 g pšeničnog oštrog brašna
- 50 g kokosovog brašna
- ½ vrećice praška za pecivo
- 80 g zobenih pahuljica
- 150 g šećera
- 120 g maslaca
- 2 žlice javorova sirupa
- 3 žlice kipuće vode
Priprema:
- Pomiješajte brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, zobene pahuljice i šećer. (Kako je to djeci bilo zanimljivo mjeriti i miješati 🙂
- Na laganom plamenu otopite maslac, ulijte javorov sirup, dodajte 3 žlice kipuće vode i promiješajte.
- Maslac dodajte brašnu i dobro promiješajte tako da se svi sastojci povežu.
- Mokrim rukama oblikujte kuglice veličine oraha pa ih rasporedite na lim obložen papirom za pečenje. (A tek ovo dječje zadovoljstvo oko oblikovanja!)
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 15 minuta. Uklonite ih s lima dok su još vrući.
Svakako probajte, u pitanju je kolač bez jaja, s medom ili sirupom od javora koji je trajan.
Prije par dana nisam imala pojma što je ANZAC day. Sad pored mene prozujaše na motorima Australijanci u zelenim sokol majicama ANZAC day. Mogla sam ih snimiti mobitelom kad su zastali na benz. pumpi, ali stvarno nisam rođena za paparazza – gdje ću u poslovnom odijelu snimati bikere?