gotovo – ptičja perspektiva
Čitajući o francuskim quichevima, njihovim slanim pitama, mislila sam kako je to strašno komplicirano za napraviti. Moja Severina kaže :”Možeš napraviti quiche lorraine, on je najpoznatiji”. Zvučalo mi je otmjeno, ali kad sam vidjela glavne sastojke - luk i pancetu, nikako se nisam mogla odlučiti za isprobati jelo. Slučajno mi do ruku dođe kuharica 24 sata “Skuhatćute” i to me nagovori prodavačica prehrane da je kupim: ” Imate brazilske recepte”. Inače, kod mene teško prolaze ti trikovi prodavača, ali me ovaj put ono “brazilsko” privuklo. Nemam pojma o brazilskoj kuhinji, mogla bih i to malo upoznati. U toj kuharici pronađem ovaj francuski recept. Dobar način za promjenu pripremanja špinata. Ovo se djeci jako, jako svidjelo. Može se jesti i hladno i toplo.
Već sam ga radila 3 puta i svi su tražili još. Preporuka!
Sastojci za prhko tijesto: 250g brašna, 120 g maslaca narezanog na komadiće, sol, žumanjak i malo vode
Priprema: U posudu stavite 250 g brašna, 120 g maslaca narezanog na komadiće, sol, žumanjak i malo vode. Zamijesite glatko tijesto prvo mikserom, a onda rukom. Zamotajte kuglu u foliju, te ostavite 30′ na hladnome mjestu. Premažite maslacem dno metalnog kalupa. Tanko razvaljajte tijesto, njime obložite kalup i pritom napravite rub visok 5 cm. Izbodite tijesto vilicom i pecite 12 ‘. Nakon toga se istrese fil i zapeče još 35′.
tijesto s rupicama
Sastojci za fil: 300g špinata, pola glavice crvenog luka, 220 g sira, 2 jaja, kiselo vrhnje, sol, papar, bosiljak i vegeta
Priprema: Na vrućem ulju pirjajte luk dok ne požuti. Dodajte špinat, malo posolite i neka se pirja dok ne povene. Iscijedite tekućinu iz špinata, kako se ne bi ovlažilo tijesto (savjet Masterchefa Toma). Dodajte mu peršin, bosiljak, vegetu i papar.
špinat
gotov fil
prije pečenja
U ohlađeni špinat stavite dva umućena jaja, sir i vrhnje. Nadjev stavite na tijesto i pecite 35′ na 190°C.
Dobar tek!
dobar tek!
A to je taj francuski quiche! Primamljivo izgleda iz ptičje perspektive. Sviđaju mi se sastojci pa ga moram isprobati.
Hvala na receptu.
Agnes,
Njoj nije ništa popeti se na stol, stolicu, samo da snimak ispadne privlačno.
Ptičju perspektivu quiche-a je uslikala moja kćer
Voljela bih da probaš recept. Javi nam kad budeš radila
Ovo izgleda jako fino, ali moram priznati da sam više za onu maminu Lorraine verziju. Luk i panceta, jaja i sir. To sam puno puta jeo i spada mi u draža jela.
Davore,
Hvala ti, i bilo je ukusno. Jesi li sam ikad pravio quiche lorraine?
I te kako. Sve te kombinacije tijesta i raznih umaka su mi daleko najdraža jela.
Znaš kako ja “davim svilenom maramom”. Ili više voliš kao u vicu Mujo “mačka skače s grane na granu…”?
u slici i tekstu
Ipak sam izravna: Čekam tvoju izvedbu quiche lorrain-a
E nema druge, morat cu i ja ovo probati da vidim o cemu vi to pricate.