May 182011
 
gotovo - ptičja perspektiva

gotovo – ptičja perspektiva

Čitajući o francuskim quichevima,  njihovim slanim pitama, mislila sam kako je to strašno komplicirano za napraviti. Moja Severina kaže :”Možeš napraviti quiche lorraine, on je najpoznatiji”. Zvučalo mi je otmjeno, ali kad sam vidjela glavne sastojke -  luk i pancetu,  nikako se nisam mogla odlučiti za isprobati jelo. Slučajno mi do ruku dođe kuharica 24 sata “Skuhatćute” i to me nagovori prodavačica prehrane da je  kupim: ” Imate brazilske recepte”. Inače, kod mene teško prolaze ti trikovi prodavača, ali me ovaj put ono “brazilsko” privuklo. Nemam pojma o brazilskoj kuhinji, mogla bih i to malo upoznati. U toj kuharici pronađem ovaj francuski recept. Dobar način za promjenu pripremanja špinata. Ovo se djeci jako, jako svidjelo. Može se jesti i hladno i toplo.

Već sam ga radila 3 puta i svi su tražili još. Preporuka!

Sastojci za prhko tijesto: 250g brašna, 120 g maslaca narezanog na komadiće, sol, žumanjak i malo vode

Priprema: U posudu stavite 250 g brašna, 120 g maslaca narezanog na komadiće, sol, žumanjak i malo vode. Zamijesite glatko tijesto prvo mikserom, a onda rukom. Zamotajte kuglu u foliju, te ostavite 30′ na hladnome mjestu. Premažite maslacem dno metalnog kalupa. Tanko razvaljajte tijesto, njime obložite kalup i pritom napravite rub visok 5 cm. Izbodite tijesto vilicom  i pecite 12 ‘. Nakon toga se istrese fil i zapeče još 35′.

tijesto s rupicama

tijesto s rupicama

Sastojci za fil: 300g špinata, pola glavice crvenog luka, 220 g sira, 2 jaja, kiselo vrhnje, sol, papar, bosiljak i vegeta

Priprema: Na vrućem ulju pirjajte luk dok ne požuti. Dodajte špinat, malo posolite i neka se pirja dok ne povene. Iscijedite tekućinu iz špinata, kako se ne bi ovlažilo tijesto (savjet Masterchefa Toma). Dodajte mu peršin, bosiljak, vegetu i papar.

špinat

špinat

gotov fil

gotov fil

prije pečenja

prije pečenja

U ohlađeni špinat stavite dva umućena jaja, sir i vrhnje. Nadjev stavite na tijesto i pecite 35′ na 190°C.

Dobar tek!

dobar tek!

dobar tek!

 

 

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: