Recepti – BiH

Sam je dobio zadatak da mi prepiše originalni recept Severinine klavir torte. On je to učinio na osebujan način 🙂

Napomena: naša Severina nije pjevačica

Klavir torta

Sastoji se od više dijelova pa ti sad pazi kako ćeš.

Tijesto za tortu
Ovo ide odozdo i odozgo. Sve pomiješaš na odgovarajući način, te pečeš u obliku za tortu 30 minuta na 180 C.

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 3 žlice brašna
  • 3 štangle čokolade izrendati
  • 1/2 praška za pecivo
  • 4 žlice oraha

Rolada
Pazi sad ovo!

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica brašna

Bijeli fil

  • 1/2 l mlijeka
  • 5 žlica brašna
  • 12 dkg šećera

Skuhati i u ohlađeno dodati 20 dkg margarina ili maslaca

Crni fil

Nije baš crn, lažu što kažu, to se samo tako zove. Ja gledo.

  • 25 dkg samljevenih oraha
  • 4 žlice vrelog mlijeka
  • 6 žlica šećera
  • 2 rebra čokolade
  • 5 dkg margarina ili maslaca

Crni fil namazati na rolat s gornje strane. Možeš i s donje ako ti se da, samo prevrni. Zatim isjeći na trake oko 2 prsta širine. Tortu prerezati na pola i prvi koru namazati bijelim filom. Drugu koru ostavi sa strane zasad nek čeka. Ne bacaj ju, trebat će ti kasnije. Sječene trake motati u krug na prvoj kori torte. Kužiš sad da ti bijeli fil služi kao lijepak? Kad sve smotaš, premazati bijelim filom i na to staviti drugu koru torte. Rekoh li ti da će ti trebati? Cijelu tortu nakon toga premazati bijelim filom. Možeš i bijeli fil sa strana, a odozgo tanko premazati finom marmeladom i preliti čokoladom. Ukrasiti orasima. Možeš, a ne moraš.

Slijede slike…

klavir torta-prva kora
klavir torta-prva kora
klavir torta rolat
klavir torta rolat
klavir torta - smedji fil
klavir torta – smeđi fil
klavir torta - formiranje
klavir torta – formiranje
klavir torta - zavrsna faza
klavir torta – zavrsna faza
klavir torta - kraj
klavir torta – 1. rođendan
na presjeku
na presjeku
za posluživanje
za posluživanje

Severinin bijeli božićni kolač

Ovo je najčešće pravljeni kolač kod nas u kući. Razlog – iskoriste se bjelanca, koja ostanu od drugih kolača ili peciva. Bjelanca čuvam u maloj posudi tupperware-a.

Sastojci:

  • bjelanca – koliko ih ima – prespem u prozirnu čašu
  • brašna – koliko ima bjelanca, ista količina brašna u čaši
  • šećera – isto toliko
  • suhog voća – isto toliko (stavim grožđice, brusnice, sjeckane orahe, kokosovo brašno, suhe smokve, suhe šljive ili sjeckane orahe, kandirano voće – ono što trenutno imam u kući)
  • ulja – pola količine bjelanaca u posudi
Sastojci
Izmjereni sastojci

(Napomena: ovo su sve mjerile i snimale male ruke – pomoćnici.)

Priprema:

Zamiješati u zdjelicu suho voće i brašno, kako voće ne bi palo na dno smjese. Umutiti mikserom bjelanca, dodati šećer. Sad lagano umiješati voće s brašnom i pomalo dodavati ulje. Ne koristiti više mikser. U namašćenu posudu preliti smjesu. Poravnati.

Izmiješano brašno s voćem
Izmiješano brašno s voćem
pred pečenje
pred pečenje

Peći na 180°C u pećnici oko pola sata. Sve ovisi o početnoj mjeri. Ako je lim za pečenje veći i veća količina bjelanaca, onda treba duže peći. Ispečeni kolač se istrese na rešetku i ohladi. Kod nas ne sačeka hlađenje do kraja.

Svim prijateljima i prijateljicama moje djece se jako svidio i uvijek “naruče” kad dolaze da im ga pripremim. Ne znam jesu li njihove mame iskoristile recept, ali su ga pokupile.

Preporučujem probu – kolač nije presladak i izgleda kao voćni kruh. Severina ga još pospe prah šećerom, meni je ljepši bez.

kolač na hlađenju
kolač na hlađenju
božićni kolač
božićni kolač

Jednostavni kolač s trešnjama

Sezona je trešanja i višanja. Treba brzo spremiti slasticu koja će oduševiti ukućane i goste. Evo mog prijedloga: (Lidija bi rekla “brzo i fino”).

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 12 žlica ulja
  • 12 žlica mlijeka
  • 12 žlica brašna + 1/2 praška za pecivo
  • očišćenih trešanja oko 300 g ili nekog drugog sezonskog voća
1-sastojci
1-sastojci

Izrada:

Šećer i jaja umutiti, dodati mlijeko. Na kraju lagano umiješati brašno i ulje. Staviti peći u podmašćen lim (20X30cm) i peći do pola (oko 10-tak minuta na 180°C). Poslagati voće i preliti drugom polovicom smjese.

Peći do kraja (još 15-tak minuta – pogledaj sliku 6). Posuti prah šećerom. Izrezati na kocke. Dobar tek!

2- Prvo tijesto
2- Prvo tijesto
3- tresnje na polovici tijesta
3- tresnje na polovici tijesta
4-tresnje su poslagane
4-tresnje su poslagane
5-druga polovica tijesta preko trešanja
5-druga polovica tijesta preko trešanja
6-nakon pecenja
6-nakon pecenja
7-gotovo
7-gotovo

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Scroll to Top