Recepti – BiH

 

Sam je dobio zadatak da mi prepiše originalni recept Severinine klavir torte. On je to učinio na osebujan način :-)

Napomena: naša Severina nije pjevačica

Klavir torta

Sastoji se od više dijelova pa ti sad pazi kako ćeš.

Tijesto za tortu
Ovo ide odozdo i odozgo. Sve pomiješaš na odgovarajući način, te pečeš u obliku za tortu 30 minuta na 180 C.

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 3 žlice brašna
  • 3 štangle čokolade izrendati
  • 1/2 praška za pecivo
  • 4 žlice oraha

Rolada
Pazi sad ovo!

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica brašna

Bijeli fil

  • 1/2 l mlijeka
  • 5 žlica brašna
  • 12 dkg šećera

Skuhati i u ohlađeno dodati 20 dkg margarina ili maslaca

Crni fil

Nije baš crn, lažu što kažu, to se samo tako zove. Ja gledo.

  • 25 dkg samljevenih oraha
  • 4 žlice vrelog mlijeka
  • 6 žlica šećera
  • 2 rebra čokolade
  • 5 dkg margarina ili maslaca

Crni fil namazati na rolat s gornje strane. Možeš i s donje ako ti se da, samo prevrni. Zatim isjeći na trake oko 2 prsta širine. Tortu prerezati na pola i prvi koru namazati bijelim filom. Drugu koru ostavi sa strane zasad nek čeka. Ne bacaj ju, trebat će ti kasnije. Sječene trake motati u krug na prvoj kori torte. Kužiš sad da ti bijeli fil služi kao lijepak? Kad sve smotaš, premazati bijelim filom i na to staviti drugu koru torte. Rekoh li ti da će ti trebati? Cijelu tortu nakon toga premazati bijelim filom. Možeš i bijeli fil sa strana, a odozgo tanko premazati finom marmeladom i preliti čokoladom. Ukrasiti orasima. Možeš, a ne moraš.

Slijede slike…

klavir torta-prva kora

klavir torta-prva kora

klavir torta rolat

klavir torta rolat

klavir torta - smedji fil

klavir torta - smedji fil

klavir torta - formiranje

klavir torta - formiranje

klavir torta - zavrsna faza

klavir torta - zavrsna faza

klavir torta - kraj

klavir torta - kraj

na presjeku

na presjeku

 

za posluživanje

za posluživanje

Severinin bijeli božićni kolač

Ovo je najčešće pravljeni kolač kod nas u kući. Razlog – iskoriste se bjelanca, koja ostanu od drugih kolača ili peciva. Bjelanca čuvam u maloj posudi tupperware-a.

Sastojci:

Sastojci

Izmjereni sastojci

bjelanca – koliko ih ima – prespem u prozirnu čašu

brašna – koliko ima bjelanca, ista količina brašna u čaši

šećera – isto toliko

suhog voća – isto toliko (stavim grožđice, brusnice, sjeckane orahe, kokosovo brašno, suhe smokve, suhe šljive ili sjeckane orahe, kandirano voće – ono što trenutno imam u kući)

ulja – pola količine bjelanaca u posudi

(Napomena: ovo su sve mjerile i snimale male ruke – pomoćnici.)

Priprema:

Izmiješano brašno s voćem

Izmiješano brašno s voćem

Zamiješati u zdjelicu suho voće i brašno, kako voće ne bi palo na dno smjese. Umutiti mikserom bjelanca, dodati šećer. Sad lagano umiješati voće s brašnom i pomalo dodavati ulje. Ne koristiti više mikser. U namašćenu posudu preliti smjesu. Poravnati.

pred pečenje

pred pečenje

Peći na 180°C u pećnici oko pola sata. Sve ovisi o početnoj mjeri. Ako je lim za pečenje veći i veća količina bjelanaca, onda treba duže peći. Ispečeni kolač se istrese na rešetku i ohladi. Kod nas ne sačeka hlađenje do kraja.

kolač na hlađenju
kolač na hlađenju

Svim prijateljima i prijateljicama moje djece se jako svidio i uvijek “naruče” kad dolaze da im ga pripremim. Ne znam jesu li njihove mame iskoristile recept, ali su ga pokupile.

Preporučujem probu – kolač nije presladak i izgleda kao voćni kruh. Severina ga još pospe prah šećerom, meni je ljepši bez.

božićni kolač

božićni kolač

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jednostavni kolač s trešnjama

Sezona je trešanja i višanja. Treba brzo spremiti slasticu koja će oduševiti ukućane i goste. Evo mog prijedloga: ( Lidija bi rekla “brzo i fino”).

4-tresnje su poslagane

4-tresnje su poslagane

Sastojci:

3 jaja

12 žlica šećera

12 žlica ulja

12 žlica mlijeka

12 žlica brašna + 1/2 praška za pecivo

očišćenih trešanja oko 300 g ili nekog drugog sezonskog voća

Izrada:

1-sastojci

1-sastojci

2- Prvo tijesto

2- Prvo tijesto

3- tresnje na polovici tijesta

3- tresnje na polovici tijesta

5-druga polovica tijesta preko trešanja

5-druga polovica tijesta preko trešanja

6-nakon pecenja

6-nakon pecenja

7-gotovo

7-gotovo

Šećer i jaja umutiti, dodati mlijeko. Na kraju lagano umiješati brašno i ulje. Staviti peći u podmašćen lim (20X30cm) i peći do pola (oko 10-tak minuta na 180°C). Poslagati voće i preliti drugom polovicom smjese.

Peći do kraja (još 15-tak minuta – pogledaj sliku 6). Posuti prah šećerom. Izrezati na kocke. Dobar tek!

 

 Leave a Reply

(required)

(required)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Powered by sweet Captcha

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: