Mar 122011
 

Za ovu priču Niki je dobio nagradu u školi. Priča je o djevojčici Clari, koja je s roditeljima bila crno roblje u Americi i opis putovanja/bjekstva iz Amerike u Kanadu.  Objavljujem je u originalu, bez prijevoda, kako bi je Niki mogao pokazati svojim prijateljima. Prijatno iznenađenje si nam priredio , Niki. Sviđa mi se kako i na koji način mladi Kanađani uče o svojoj povijesti.

“It was a cold winter day. I was sitting in my usual spot, in my wooden rocking chair, near the blazing fire. The fire was slowly crackling making the room feel cozy. This is my favorite part of winter. Even though I have lived a long time in Canada, I will never get accustom to the cold. I have lived my childhood in Kentucky where it is always warm. “Grandma, can you tell us a story about your past?” asked my granddaughter. I slowly opened my eyes to see my grandchildren’s happy faces looking up at mine. “Why sure I can” I said. Even though I told them my story a hundred times, I know they loved hearing it. “When I was a little girl, I had to work hard and long, till sunrise to sunset. I never really hated working in the fields but what I really disliked was how our kind the African Americans were being treated. We were beaten, neglected, and we were our master’s property by law.” “That must be awful” said my grandson. “I would never want to live a life like that.” He said it with a frown on his face. “We were never taught to read or write because our masters thought we would counterfeit their signatures and free ourselves. I did not even know how old I was. It was a bad time to be of a different culture.” “Why grandma?” asked my granddaughter. “Well, because there are some people who think they are more superior then other people.” I answered…

The whole story –> Clara’s story

FacebookTwitterGoogle+Share
Jul 192010
 

Odavno nisam jela tako dobar prilog uz meso na roštilju. Meso je prošlo gotovo neprimjetno, svi navalili na prilog. Mirisao je famozno. Recept poslao Sam.

Sastojci:
1/2 kg crvenih krumpira(ili koliko vam treba)
250 g šampinjona (smeđih ako ima, može i bijelih)
1 dl maslinovog ulja
1 manja glavica luka
8 velikih česana češnjaka
grančica ruzmarina
Soli po potrebi
Papar po želji

Priprema:

Prereži krumpir u veće komade za pečenje. Gljive presijeci na četvero. Glavicu luka prereži na veće komade. Češnjak prerezi na četvoro. Sve pomiješaj skupa s uljem, soli i paprom i stavi u foliju, pa na roštilj / ili poklopljenu vatrostalnu posudu s ruzmarinom u pećnicu na oko 200 °C. Peci oko 15-20 minuta (ili koliko treba da se krumpir ispeče).

Kako je prvi put rađeno, htjela sam probati, pa zaboravila snimati. Šaljem link odakle je Sam pokupio recept:

http://www.finecooking.com/recipes/foiled_grilled_potatoes.aspx

Mar 212010
 

Ovaj recept mi je poslala Biljana iz Kanade, gdje se dosta koristi brokula. Pravim ga često i moji ga ukućani  veoma vole.  Počnu pristizati iz svih dijelova stana kako im zamiriše juha. Ne stiže se ohladiti, a oni već traže repete. Možda je bolje odmah raditi duplu mjeru.

juha od brokule - prije miksanja

juha od brokule - prije miksanja

Sastojci:

(za 4 osobe)

1/2kg brokule

2 dl mlijeka

8 dl vode od kuhanja brokule

sol, papar, vegeta, origano

limun

Priprema:

Brokulu dobro oprati. Odvojiti čvrsti dio (odstranite što ne valja i ako je stabljika šuplja iznutra) od cvjetova. Nasjeckati čvrsti dio i staviti u ne puno hladne, malo posoljene vode. Neka ključa 10-tak minuta. Zatim dodati cvjetove rastavljene da se lakše kuhaju. Kad ponovo proključa, neka ključa 4-5′. Sve istresti u neku zdjelu. U toj istoj teći (da se manje stvari prlja), staviti malo ulja ili maslaca (nikako masl. ulje) i jednu jušnu žlicu brašna. Miješati na srednjoj temperaturi dok brašno ne pobijeli – ne smije postati smeđe. Dodati hladnog mlijeka, malo – pomalo uz stalno miješanje dok se ne napravi gusta krema bez grudvica (ako treba skloniti s ploče). Znači, dobili ste bešamel umak. Sada dodajte vodu u kojoj se kuhala brokula. Poanta je da se brokula kuha u malo vode kako bi se sva ta voda utrošila korisno, i neka ključa. Ne smije biti previše rijetko. Dodati papar, vegete samo malo (da ne oboji previše u žuto). Dodati soli i malo origana. Kad je ključalo, koji minut skloniti s ploče i dodati svu skuhanu brokulu. Juhu usuti u multipraktik ili food processor i izmiksati. Bitno je da se sve propasira i da bude potpuno glatka krem juha.

Služiti odmah i obvezno u sredinu tanjura nakapati svježe iscijeđenog limuna.

gotova juha od brokule

gotova juha od brokule

Juha je zdrava, dekorativna i brzo se priprema. Cijeli postupak  traje oko 20′.

Mar 092010
 

Moje putovanje u Kanadu je bilo puno neobičnih doživljaja i iskustava. Kolumnist mi je već jednom sugerirao da opisujem moje smiješne dogodovštine.  Ma o tome bi se mogla napisati knjiga, a ja bih voljela biti kratka.

Ipak, moram vas malo nasmijati:

Nakon devetosatnog leta, konačno sam u Torontu.  Osvrćem se kuda poći – gledam displeje i krećem se. Razmišljam: gdje je ovdje izlaz? Pokušavam dostići bračni par Kanađana, ali nemoguće.  Još posrnem na pokretnoj traci – baš sam smotana i sama sebi smiješna. Pokretna traka, ali horizontalna. Tako je kad prvi put zakoračiš u nepoznato. Jedva čekam ugledati brata, podešavam mobitel na Rogers mrežu. Ma radi. Bravo. Na sve si se pripremila. Dolazim na carinsku kontrolu – provjera dokumentata: malo popričam i prolazim. Dalje – ogromni carinik  crnac,  namrgođen stoji i čeka. (Ma lik bi me mogao u zubima nositi, a nisam mala).  Namjestim svoj G16 osmijeh i zamislite: on se nasmijao, samo na kratko – meni. Odmah me propustio. (Inače G15 prolazi sve carine, a za Amerikance sam morala modificirati facu, ipak to nije Europa!)

Dolazim do kružnih traka sa prtljagom : 13 ih se okreće. O, što ću sad? – zavrti mi se u glavi. Gdje je moja prtljaga? Osvrnem se – za mnom pola aviona. Još mi se ljudi smješkaju. Valjda sam djelovala uvjerljivo – misle da znam šta treba činiti. Ja zastanem, oni zastanu. Ja krenem, oni krenu. Misli brzo, ne smiješ razočarati tolike ljude. Odjednom ugledam one svoje Kanađane, što su sjedili pored mene u avionu i uputim se nonšalantno prema zadnjoj kružnoj traci. Opet – pola aviona za mnom. Još mi se neki klimanjem glave zahvaljuju. Tad se sjatiše nosači prema meni – trebam li pomoć? Ma jesam krhka, ali što mogu dobro potezati kufer na kotačiće!

Konačno izlazim vani gdje me čeka sretni brat. Smije se. Zna on da se ja baš nigdje ne mogu izgubiti. Nakon bratsko – sestrinskog zagrljaja konačno sam odahnula. E sad neka on  misli, ovo je moj godišnji. Vozimo se prema gradu Waterloo. Bilo mi je neobično kad mi je brat rekao da  živi u gradu blizancu – Waterloo. Idem vidjeti što to znači.

Putopis Waterloo

Napomena: na naslovnici su novi snimci iz parka RIM, Grand River pod ledom. Poslao Sam. Kanađani se voze snowmobilima po rijeci?!

Feb 232010
 

Dragi moji, Kanada vam nije baš poznata po kolačima i tortama, barem ne kao mi u Europi. Ovdje nema tvornica čokolade, sve se uvozi. Nama je to neobično s obzirom koliko toga ima po cijeloj Europi. Kanada je poznata po TIM HORTTON i DONUT, ukusni su ali preslatki – prepuni šećera i mnogi su preliveni raznim glazurama i kremama. Ja sam ih sve isprobala, ali ih ne volim osobito. Tko ih jede svaki dan mogao bi za pola godine dobiti 20 kg!!!

Ipak, Kanađani imaju jedan specijalitet koji mi se jako sviđa, interesantan je i lako se spravlja. Tko je pravio dizana tijesta može ovo napraviti bez problema. Mi ga pravimo vikendom kad ujutro pozovemo goste na dobru kavu. Tad domaćica ustane malo ranije i ispeče ovaj lijepi kolač. Kuća sva miriše od cinemona, smeđeg šećera i vanilije, što se još bolje osjeti u zimsko doba. Tad ovaj miris i okus čine pravi užitak uz bijeli pokrivač okolo kuća. Tad se sastanu dobri prijatelji uz kavu i cinnamon roll i lijepo se ispričaju. Tko ga isproba uživat će.

cinnamon roll

cinnamon roll

Recept i slike nam je poslala naša Neda –> CINNAMON ROLL ili BUN

Nastavak: Slavica je  oprobala recept, evo njene slike


 

cinnamon roll 1

cinnamon roll - Slavicina izvedba

 

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: