Srp 272015
 

Odavno nismo objavili neki recept, jer  imamo tako mnogo materijala o putovanjima, ali kako smo stranica koja piše i o receptima, a oni su veoma čitani, evo jednog koji je vezan za Cipar. Moj potomak mi je napomenuo da ovaj recept još nema na Putopisima. U Cipru osobno nisam bila, ali je bio putopisac Edin – > Cipar – Sjeverni dio i Nikozija

Nabavila sam jednom prilikom lungić, svinjski, file i poželjela napraviti nešto novo. Povirim u Coolinariku i nađem ovaj recept Cipar – lungić na ciparski

Osim recepta postoji i emisija Podravke  – Okusi za sve jezike na youtube-u: https://www.youtube.com/watch?v=Q5gWecg6fww

Pun pogodak gledati pripremu uz dobrog kuhara i simpatičnu voditeljicu!

Sastojci:

4 osobe

  • 700 g svinjskog filea
  • 2 žlice sjemenki korijandera
  • 1 žlica vegete 
  • 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • crni papar mljeveni 
  • 2 veća luka (250 g)
  • 300 ml crnog vina
  • svježi korijander za posipanje

Nakon što sam recept pripremila prvi put, postao je čest gost  na našem ‘repertoaru’ kuhinje. Spada u svečaniji dio. Kako je bilo dosta posla oko pripreme, a nisam nikog angažirala za snimanje (nije mi baš bilo zgodno sve samoj), snimljen je samo završni dio :) . Dok sam fotografirala, ostali su već tražili repete.

Prema originalnom receptu prilog je bulgur, koji izvrsno paše. Nakon što sam ga skuhala, napunila sam male silikonske zdjelice u vidu cvijeta sadržajem. To se poslije okrene na tanjur i izgleda lijepo – vidi se na slici ciparski lungić bez umaka.

ciparski lungic bez umaka

ciparski lungić bez umaka

ciparski lungic s umakom

ciparski lungić s umakom

Dok se lungić krčkao u pećnici sjetila sam se da imam starog kruha i napravila još jedan prilog – češke knedle, ali sam ih skuhala u krpi i poslije rezala na fete kao i lungića.

Preporučujem.

Dobar tek !

ciparski lungic s dva priloga

ciparski lungić s dva priloga

Ožu 222015
 
zlatne pogacice

Ovaj recept izrađujem godinama, zgodan je uz mezu, pivo. Može se jesti i toplo i hladno. Danas sam ga radila uz Meksičku pileću tortilla juhu s avocadom i baš je dobro pasalo. Recept sam dobila od prijateljice Bilje i dugo ga nisam dijelila ni s kim. Evo prilike da ga “pokupite” :)

Sastojci:

1 kg brašna

1 kvasac

2 jaja

1 dl ulja

3,5 dl mlijeka i vode (zajedno)

soli (ukupno dvije žličice)

Izrada:

Umiješati brašno s kvascem (svježim ili instant) + koliko šećera toliko i soli (kavena kašičica) + 1 jaje + 1 bjelanjak + 1 dl ulja – zakuhati pola mlijeka, pola vode (zajedno 3,5 dl). Ostaviti da stoji 1h. Izraditi male pogačice. Podmazati veliki lim ili postaviti papir za pečenje, raspljeskati pogačice i poslagati ih uz razmak. Narezati ih po površini nožem, premazati žumanjkom, postu kimom ili sezamom i na vrh staviti po šnitu margarina/maslaca. Ostaviti da stoji 15′. Peći oko 30′ na 200°C.

pogacice - narezane nozem

pogacice – narezane nozem

pogacice - namazane

pogacice – namazane

zlatne pogacice

zlatne pogacice

pogačice uz meksičku juhu

pogačice uz meksičku juhu

 

 

Ruj 152014
 
gepard torta

Petogodišnjica je tu! Tko bi se tome nadao godine 2009. kad smo počeli ovaj projekt slučajno. Statistički gledano – Putopisi su i dalje veoma posjećeni, preko 870 000 posjeta iz 154 države. Broj putopisaca nije porastao od prošle godine.

I dalje ima putopisa na čekanju. Nigdje ne žurimo s objavama. Opušteniji smo i drago nam je kad vidimo koliko se dnevno čitamo, prosječno 600 posjeta. Ništa ne forsiramo. Imali smo ponudu s HTV-a za našeg putopisca Antona i to veoma ozbiljnu, ali on se nije želio pojavljivati u javnosti. Ljubazna novinarka Mirna je prihvatila njegove razloge.Moram priznati da sam se i sama prijatno iznenadila tko sve čita naš portal- cijenjena je prošle godine dobila novinarsku nagradu Joško Martinović.

Neki putopisci mi se redovito javljaju kada i kuda sve putuju. Koja egzotična odredišta! Divno, u mislima putujem s njima. Neku večer čitam knjigu i odjednom stiže mail za mailom…što je ovo? Kad ono velemajstorica Vesna poslala slike i priču s Islanda! Dobrodošla nazad, Vesna. Dugo te nije bilo. Razlozi tvog nepisanja se vide u pozadini Putopisa – plavokosi blizanci sjede na krovu jeepa! Dobro si stigla pisati i sada. Valja juriti za dva zvrka. Vjerujem da su trogodišnji blizanci već nakupili zavidan broj „zastavica“. I tako mama trojice sinova (jednog mladića) nađe vremena i za nas!

Još jedan naš putopisac – Arjana mi se redovito javi – ona je sad u Americi – koristi stipendiju Humphrey (desetomjesečna stipendija dodjeljuje se  potencijalnim liderima na području medicine, prava, novinarstva, ekonomije, obrazovanja, itd.) koju je izborila potpuno sama – prvi hrvatski predstavnik profesora! Malo će joj  biti neobično, ali vidim po osmijehu i slikama da se odlično uklopila. Čestitam u ime svih putopisaca.

Ove godine sam manje stizala pisati i objavljivati, ali sam dosta putovala i uživala u svakoj minuti – skoro ne spavam kad putujem – bojim se da nešto ne propustim. Putopisci bi rekli to je ‘virus putovanja’. Pisat ću vam o svojim putovanjima. Za moje putne kombinacije i pripreme su  najzaslužnije Ana i Ehli. Puno se toga dogovori na kapućinima na „našem mjestu u naše vrijeme“  :)  Da spomenem još putopisca koji je najviše toga poslao za putopise – Voyager.  Vjerujem da vas zanima što se najviše čita (za cijelo vrijeme postojanja putopisa) – Marin i njegova Albanija, na drugom mjestu su Slavicin Istanbul – džamije, na trećem Sašina Barcelona. Najčitaniji recept su i dalje Makedonske paprike sa sirom.

Prijatno me nedavno iznenadila Klaudija koja je poslala putopis Makedonija.

E sad, već standardno za godišnjicu, počastite se tortom i pišite, šaljite slike . Ovaj put tortu je radila moja potomkica i to preko youtube recepta. Puno toga djeca nauče od nas, ali i mi od njih. Prije pet godina je kao najmlađi putopisac išla u Albaniju i napisala svoj doživljaj, a sad već sama kuha, putuje.

Dragi putopisci – Sretna godišnjica !

Sad se bacite na čitanje novog putopisa –ISLAND – vatra, led i traženje sebe!

gepard torta

gepard torta

 

 

 

Kol 182014
 
Ferrero rocher

Ovaj recept je prava energetska bomba i preporučujemo ga čitateljima koji vole “jake” kolače, te onima koji moraju obaviti veći fizički pothvat, poput šetnje kilometrima, penjanja na visoku planinu ili samo preći mnogo stepenica odjednom. Napomena: služenje uz šlag ili sladoled i svakako čašu vode.

Mi smo ga jeli – ukusan je i oku ugodan.

ferrero rocher

ferrero rocher

KORA sastojci:

– 100 g maslaca

– 100 g šećera u prahu

– 4 jaja

– 130 g čokolade za kuhanje

– 1 žlica kakaoa

– vanilin šećer

– 70 g brašna + žličica praška za pecivo

-malo soli

– 70 ml slatkog vrhnja

-1/3 dl mlijeka

Izrada:

Umutiti bjelanjke sa soli u čvrst snijeg. U posebnu posudu umutiti maslac. Dodati otopljenu čokoladu. Kad se malo prohladi, dodati žumanjke (da ne bi koagulirala) i vanilin šećer. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju dodati vrhnje i mlijeko. U tu smjesu postepeno dodavati umućene bjelanjke.

U tepsiju staviti papir za  pečenje i izručiti smjesu. Ugrijati pećnicu na 180°C (peći oko pola sata). Izvući na dasku i ostaviti da se prohladi. Prerezati na pola.

FIL sastojci:

– 400 g nutelle

– 400  g marscapone sira

– 250 g prženih lješnjaka

-100 g napolitanki od lješnjaka (izmrviti)

Izrada:

Umutiti sir i sve sastojke sjediniti.

Slagati kora-fil-kora

 

Glazura:

100 g čokolade

100 g slatkog vrhnja

Otopiti zajedno na niskoj temperaturi – ne smije pjeniti.

 

Dobar tek!

 

Pro 292013
 

Ovo je primjer kolača koje radimo svake godine za božićne/novogodišnje blagdane. Jednostavni su, ukusni i dekorativni. Probala sam više verzija rafaelo kuglica, ali ove su mi baš po mjeri  – recept prijateljice Aleksandre. Djeca ga obožavaju jer mu je glavni sastojak griz.

Trokuti i kuglice

Trokuti i kuglice

Kokos kuglice

Sastojci:

1/2l mlijeka
250g šećera
2 vanilin šećera
250 g griza
1 maslac
100 g kokosovog brašna

Mlijeko, šećer i vanilin šećer skuhati s grizom da postane gust. Ohladiti. Maslac izmutiti. Sve zajedno (maslac, griz i kokos) umiješati.
Bijele oguljene bademe utisnuti u već formirane kuglice (veličine kao rafaelo). Ja ostavim nešto kokosa, pa ih uvaljam poslije da su ljepše. Poslužiti ih u malim košaricama.

U slast!

Trokuti u kalupu

Za ovaj kolač je potrebno imati kalup za trokute, koji sam davno nabavila u trgovini Sve i svašta.

Sastojci:

oblatne
2 cijela jaja
25 dag šećera
3 rebra čokolade
15 dag margarina
15 dag mljevenih oraha
10 dag grožđica
1 šaku grubo narezanih oraha
20 dag žele bombona

Priprema:

Jaja, šećer i čokoladu gusto skuhajte na pari. Maknite  i umiješajte margarin, mljevene i narezane orahe i grožđice. Kad se malo ohladi dodati i žele bombone (narezane na kockice). U trokutasti kalup sa svake strane stavite izrezanu oblatnu, ulijte toplu kremu i poklopite oblatnom (izrezanom točno po mjeri kalupa). Ja stavim aluminijsku foliju i poklopim enciklopedijama da se dobro stisne. Ohlađeno izvadite iz kalupa i režite.

Ova mjera ide za dva kalupa.

(Recept je iz knjige KOLAČI Čarolija užitka, autorice Nade Ćuk, Gospodarski list izdanje 1998.)

Autor dekoracije: potomkica :)  Ona već sama zna napraviti oba ova kolača.

Uz ove recepte želimo da vam nova 2014. bude slađa od prethodne.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: