Arapska kuhinja – Libanonska mesna rolada

Posljednji recept koji je pristigao na Putopise je  u izvedbi muškarca i to s “konkurentskog” sajta mojputopis.com. Djeluje zanimljivo i slasno;  potrudit ću se napraviti ga što prije. Poslije vam pišem svoje komentare.

Libanonska mesna rolada

 

Rolada priprema
Rolada priprema
rolada priprema 2
rolada priprema 2
libanonska mesna rolada
Libanonska mesna rolada – gotovo

 

Sastojci:

2 šalice kuhanog špinata

1/2 šalice krušnih mrvica

1 žličica crvene paprike

1/2 žličice crnog papra

2 žličice soli

1/2 žličice češnjaka u granulama

1 šalica sira, slabije topljivog (parmezan, tilzit, itd…)

1 šalica svježeg sira

1/2 šalice nasjeckane crvene paprike

1 šalica nasjeckanog peršina

1 kg fino mljevene piletine ili puretine

maslinovo ulje

 Izrada:

– U meso dodati krušne mrvice, crvenu papriku, sol i crni papar. Dobro izmiješati.

– Namazati aluminijsku foliju maslinovim uljem, te na nju u obliku četverokuta rastegnuti meso. Meso bi trebalo biti širine aluminijske folije.

– Po cijeloj površini mesa staviti redom: čvrsti sir, peršin, svježu papriku, svježi sir, kuhani špinat. Sastojke dobro iscijediti kako bi bilo što manje vode. Na kraju meso ne bi trebalo biti vidljivo osim na samim rubovima.

– Zarolati meso sa kraće strane pravokutnika, kad je rolada formirana, prstima zatvoriti krajeve tako da je samo meso vidljivo.

– Roladu, premazati maslinovim uljem i onda ju pokriti aluminijskom folijom

– Peći na (unaprijed predgrijana pećnica) 50min. na 200°C

– Maknuti foliju i peći još 15 min na 200°C kako bi kora dobila boju

– Pričekati 15 min nakon vađenja iz pećnice prije rezanja i serviranja.

 

Ovo je jedno od jela libanonske kuhinje, budući da ima minimalno začina većina će ga jesti bez problema. Probao sam verziju sa mljevenom govedinom i nije mi se svidjela kao ova koja je primjetno lakša. Recept je preuzet sa www.dedemed.com (ima i dobar video) i blago modificiran u vezi temperature i vremena kuhanja.

Please follow and like us:

1 thought on “Arapska kuhinja – Libanonska mesna rolada”

  1. Radila sam recept. Izvrsno :)) Kao prilog sam dodala kuhani krumpir s tandoori – začinom i petrusinom. Moja procjena cijene jela je oko 100kn. Izađe za 5 osoba i više.
    Zahvaljujem autoru i preporuka svim čitateljima!!

Comments are closed.

Scroll to Top