Danas sam nabavila prve ovogodišnje artičoke. Jučer sam srela bivšu kolegicu s posla koja mi ih donosi godinama. Pitanje je bilo samo koliko komada. Odmah sam tražila 20. Zna da smo svi u obitelji pravi ljubitelji tog jako željezom bogatog povrća. Artičoke sam činila na mnogo načina, ali ovaj jedino ponavljam, ponavljam, ponavljam… Naše goste koji dolaze ljeti ovi ukusni “cvjetovi” čekaju u zamrzivaču. Recept sam prepisala od Aleksandre. Dok pišem ovaj post, one krčkaju, cijela kuća miriše! Znate kako u crtanom Tom i Jerry idu za dobrim jelom, tako i moji… Sutra će biti vrhunski objed.
- vrijeme pripremanja:1 sat i 15′
- laka priprema
Sastojci (za 4 osobe):
- 8 artičoka bez bodlji
- vezica peršina
- vezica metvice
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice krušnih mrvica
- maslinovo ulje
- papar, sol
Priprema:
Artičokama odrežite dobar dio stapke, odstranite vanjske tvrde listiće i bodlje (najbolje oštrim škarama – to radim na balkonu), pa kako ih čistite, stavljajte ih u vodu zakiseljenu limunovim sokom.
Pripremite mješavinu od listića metvice i peršina, češnja češnjaka, mrvice, prelijte s malo malsinova ulja, dodajte prstohvat soli i papra. Mješavinom ispunite sredinu artičoka (ja nafilujem svaki listić smjesom), poslažite ih jednu uz drugu u nauljenu zdjelu. Prelijte s dosta ulja, zdjelu do polovice ispunite vodom, dodajte češanj češnjaka i kuhajte otprilike pola sata, pa stavite u pećnicu i pecite pola sata.
Obožavam artičoke ! Istina, nisam ih odavno pravila, mmm, baš sam se poželjela.
Nisam ih pravila,ali sam ih vise puta jela. Znali su
Rimljani sto je uzitak.
@dada, kako ih ti praviš?
Jutros sam ih pogledavala u teći, zamalo da nisam probala!
Već u glavi imam današnje posudice za ispiranje prstiju, gomila salveta i čučanje listića 😛
@ina, dođi!
Ja ih punim na sljedeći način: sitno sjeckan peršin, češnjak, riža, malo parmezana, masl. ulje, sol, papar tko voli … Kod kuhanja u šerpu dodam i oko 1/2 kg graška (u orig. receptu je bob, ali ja sam ga zamijenila graškom). Jelo je skuhano kad grašak bude mekan.
Ovo mi je poznat recept, i to verzija s bobom. Probala sam bob na više načina, kažu kako je hranljiv, ali meni ne paše.
Ah, artičoke toliko ih volim da bih najradije uskočio u PC i pojeo ih. Hvala na komentaru za Jensona Butona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Marinho, pa pojeo si 3, zar ne? Kako vidim, moram ponovo u nabavku 😉
Božena ti je napisala izvještaj s utrke, pročitaj!